ご好評頂き一年中お出ししており、
すっかり鉄風の名物となりました♪
・・・が!!やはり寒い冬が一番美味しい〜


鉄風の牛モツ鍋に入っているモツは、
厳選した新鮮な国産牛の小腸をつかっております。
本当に新鮮なホルモンは、
独特の臭みがほとんどありません!
牛一頭からわずかしか取れない
脂ののった極上の牛小腸は
一般市場に出回ることが非常に少ないのです。

追加メニュー■

・モツ増・・・680円
・つくば地鶏増・・・580円
・肉増し(モツ+地鶏)・・・680円
・野菜増・・・480円
・炊き餃子5個・・・340円
・雑炊卵・・・480円
・汁増・・・300円
・〆麺(細or太)・・・120円

自慢のスープとぷりぷり牛モツを使った、博多風牛モツ鍋!

鉄風牛モツ鍋秘話!
当店の牛モツ鍋を食べたことがあるお客様はお気づきかと思いますが、鉄風名物牛モツ鍋にはつくば地鶏も入っています。

何故かと言えば・・・
鉄風で使用している牛モツは
一般的な「モツ」とは全く別物!
肉厚ぷりぷりです♪

しかし・・・
濃厚で歯応えのある牛モツだけでは
食べ終わるころには飽きがくる・・・?
味、食感、満足感に欠ける・・・?

試行錯誤の末
つくば地鶏と国産牛モツのいいとこどり
鉄風牛モツ鍋が誕生しました♪

ただ、
牛モツだけを楽しみたいお客様もいらっしゃるようなので
牛モツのみを使用したモツ鍋もご用意いたします♪

本場博多の人もうならせた鉄風の牛もつ鍋

薬味の
にんにく、ゆず胡椒、ポン酢を
全部入れて完成される味になっております。
一度食べたらやみつきになる事間違いなし!!

鉄風自慢の牛モツ鍋は2種!

 つくば地鶏×牛モツ鍋!

1人前¥980

※ご注文は
2人前から


※従来の牛モツ鍋はコチラです

牛モツだけ鍋!

1人前¥980

※ご注文は
2人前から


※牛モツを楽しみたい方はコチラ
   
  
博多細麺
本丸
ほんまる
滑らかな口当たりと臭みの無い豚骨ラーメン。豚骨の旨味と風味を詰め込んだ
こだわりの一杯

680円
味玉
あじたま
新鮮な卵を毎日仕込んでいます。
秘伝のタレに漬けたこだわりの半熟卵が入った人気の一杯。
780円
極味
きわみ
自慢の低温煮込みの豚チャーシューをのせたこだわりの逸品。 880円
特盛
とくもり
ずばり!全部のせ!!
味付け半熟卵とこだわり豚チャーシューを存分にお楽しみ下さい。
980円
和節
わぶし
口当たりあっさりとした和風豚骨。
香り高い鹿児島産アオサと
カツオ節の香りがあと引く一杯です。
780円
博多名物
替玉
細麺が特徴の博多ラーメンは、大盛にするとどうしても麺がのびてしまうので、麺のみをおかわりする替玉が生まれました。 120円

別格中太麺
黄金絹豚骨【きぬこがね】    濃旨!
こだわりの特注中太麺。
喉越しと食感は今までの卵麺にはない新しさ!
豚骨スープとの相性ばっちりです。
780円
紅にら豚骨【くれない】       旨辛!  
自慢の豚骨スープに自家製ラー油と唐辛子をきかせた
旨辛い一杯。  あと引く旨さにリピーター多し
780円
美豚【びとん】                新味!
豚骨スープに独自のスパイスを加えフレッシュトマトとレタスのトッピング。  まさに チリトマト豚骨! 780円
つけ麺              
豚骨+魚介の濃厚スープが中太麺と からんであと引く一杯!   普通盛、大盛、同じお値段です♪ 800円

昼メニューはラーメンと御飯だけですが
夜は居酒屋メニュー満載♪
ただのラーメン屋ではありません!
中華系アラカルトを始め
お刺身や鉄風創作料理などなど・・・
そして最後はもちろん
自慢のラーメンで〆てください!
〆
ラーメン
鉄風一品
お寿司屋さんのかりかりきゅうり 380円
パリパリ山盛りきゃべつ 480円
さっぱり荒塩冷しトマト 380円
チャイニーズ シーザーサラダ 680円
地鶏胸肉と半熟玉子のハリハリサラダ 680円
茹でたて枝豆 皇帝塩で 420円
ピリ辛納豆ソースをかけたスタミナ豆腐 580円
絶品旨辛 タラチャンジャ 480円
新鮮レバーの唐揚げ 480円
旨いよ厚切り豚チャーシュー 680円
レバニラ炒め 580円
マーボー豆腐 680円
カニクリームコロッケ オイスターマヨネーズ 680円
海老のチリソース炒め 880円
半熟卵にキムチをのせて
オリエンタルやっこ チェダーチーズのせ
お肌つるつるぷるぷる 鶏皮バンバンジー
鶏チャーシューにクリームチーズをのせて
税表示変更のお知らせ〜11月18日より外税となります〜

  
鉄風では、これまで税込表記でしたが、
今後の税率変更にも対応できるよう外税とさせて頂く事となりました。11月18日より、メニューに記載しておりますお値段は、
税抜き価格となっておりますのでご了承ください。
ご不便をおかけする事もあるかと思いますが、
何卒ご理解下さいますよう宜しくお願いいたします。
なお、コースメニューに関しては12月分までは税込価格で対応させていただき、28年1月よりコース価格も外税となります。
水餃子 厳選した材料にこだわりました。
国産黒豚と野菜のジューシーな味わいをお楽しみ下さい
5個 390円
水餃子 自信を持っておすすめする鶏の唐揚げです。
自家製のオリジナルピリ辛ソースをかけて
召し上がれ!
680円
麻婆豆腐 海老と長ねぎを使ったあっさりマーボーです。
口当たり優しく、クリーミーでかつスパイシーな味わいは人気急上昇中です。
780円
揚春巻 新鮮な国産の生の小腸をさっと茹でてたっぷりの大根おろしとポン酢をかけて
お召し上がり下さい。
680円
蒸焼売 厳選したお魚を小さく切り納豆とチャンジャ、
卵の黄身を混ぜて仕上げた自慢の一品です。
680円
揚春巻 キムチといえば大阪鶴橋。
程よい辛さと酸味のバランスは別格です。
480円

酒選房shusenbou
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ご宴会も承ります!お気軽にご相談下さい。
麺屋酒家 鉄風〜teppu〜 TEL 029-352-9090  FAX 029-352-9091
○月×日 今宵のお薦め
北海道 真ダコ刺 筑波地鶏とハリハリ野菜の鉄風オリエンタルサラダ 鶏肉のチリソース炒め
岩手県 トロさんま刺 本日入荷鮮魚カマのセイロ蒸し 北海道 活アサリのXO醤炒め
千葉県 戻りカツオ刺 筑波地鶏モモ肉のセイロ蒸し 荒塩レモン 須崎農園から空心菜と海老の塩炒め
愛媛県 真鯛刺 たっぷりニラと白胡麻の炊き水餃子味噌仕立て
刺し盛もお造りいたします! 柔らか!タコの唐揚げ バニラアイスに練り黒ゴマをかけて
鶏皮ギョーザのパリッと揚げ さっぱり!ユズシャーベット
長ねぎと海老の塩マーボー豆腐

※メニューは一例です。仕入れ状況によってメニューも変わりますのでご了承下さい。
上記定番メニューの他に「今宵のお薦め」別紙メニューもございます。
例えばこんな感じ