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炭と Food Menu

 お客様各位 

「炭と」のメニューは毎日変わります!
定番メニュー プラス その日に仕入れた食材によって、その日のオリジナルメニューが加わります。 

こちらにご紹介するのは その一例ですので、
ご参考までにご覧下さい。
ご来店頂いたときは違ったメニューがでてくると思いますが、どうかご了承下さい。


あらかじめ、お料理を注文しておきたいというお客様は、最新メニューをFax又はメールいたしますのでお電話下さい。

本日のうまいもん。

茨城の土地で採れる食材を人々の知恵と歴史で大切に育んできた「本物」ここのあり。炭と
備長炭
がありがある。 がありがある。  忘れていませんか?茨城の味を。

炭と
..Tanto..では備長炭を使用した炭焼きを中心に
アラカルトからデザートまで可能な限り
茨城産にこだわります。

知ってのとおり茨城の農産物は天下一品。
さらに南北約190`にも及ぶ海岸線を持つ茨城は一年を通して新鮮な魚介類が手に入る。

厳選された食材を新鮮なうちに食べる。美味しいのはあたりまえ。 
大切なのは   いかに素材本来の味を引き出せるか。

そして、私たちが出した答えは

素材を知り、を極める。
素材ひとつひとつの 
”一番旨い”炭とた〜んと召し上がれ!
秘伝のタレ

あれこれ

茨城県日立市産
筑波茜鶏

〆麺

東海村村松の飛田定夫さんの手打ち蕎麦
 東海村産  長ねぎ一本炭黒焼      
炭と名物!葱の甘さを存分に味わって下さい。
1本
¥300
 砂肝                   
こりこりとした歯応えと荒塩のアクセント 
1本
¥200
 レバーたれ焼             
朝〆新鮮。クリーミーな味わいはレバー嫌いも克服!
1本
¥200
 ハツたれ焼               
地鶏の心臓。貴重な一本!
1本
¥180
 せせり
1本
¥200
 手羽先      
表面は強火でカリっと。肉厚な地鶏で中はジューシー
1本
¥180
 地鶏もも
旨味肉汁がしたたり、プリプリした食感は堂々の人気1!
1本
¥200
 特製つくね
生の種からじっくり焼き上げるので
少々お時間はかかりますが、この旨さは衝撃!
1本
¥380
 ぼんじり
1本
¥200
備長炭

濃厚バニラアイス ¥380
皇帝塩の岩塩アイス ¥380
抹茶アイス ¥380
今月の限定アイス ¥380
アイス3点盛り合わせ ¥480
季節のシャーベット ¥380
大人の口どけ!杏仁豆腐 ¥480
石黒卵園から至福の卵かけごはん ¥480
野沢菜とじゃこの焼おにぎり(2ヶ) ¥380
特製だしのお茶漬け(梅・葉わさび) ¥480
鯛釜飯(1合) ¥980
地鶏炙り釜飯(1合) ¥980
※釜飯は30分ほどお時間を頂きます。
手打ち蕎麦(秘伝のかえし) ¥880
長芋納豆月見 蕎麦 ¥980
炙り鴨と葱の つけ汁蕎麦 ¥980
地鶏ガラスープの爽らーめん ¥580
地鶏ももの唐揚げ  ¥680
手羽先パリッと揚げ 
秘伝タレor自家製スパイス
(2本)
¥480
大串地鶏皮揚げ 秘伝のタレで(1本)
ホクホク牛肉コロッケ(1個) ¥380
ソフトシェルシュリンプの青海苔香り揚げ ¥580
じゃが芋のカレースパイス揚げ ¥480
生キャベツにんにく味噌 ¥480
季節のお漬物盛り合わせ ¥580
長いもの葉わさびユッケ ¥480
有機自然卵のだし巻き玉子 ¥680
なめらか生湯葉豆腐 ¥680
熟成豆腐の西京味噌漬け ¥580
炭とのいろいろモツ煮込み ¥580
炙り鴨と葱の揚げ出し豆腐 ¥780
厚切り生ベーコンの黒こしょう焼 ¥680
生ベーコンと完熟トマトの炭火焼 ¥680
ノルマンディチーズの串焼き(1本) ¥580
地鶏と京水菜の美人サラダ ¥680
鮮魚とアボカドのわさびシーザーサラダ ¥780
朝採り有機野菜の盛り合わせ
〜特製肉味噌をつけて〜
小¥480
大¥780
契約農家から・・本日の畑風サラダ
〜かにみそバーニャカウダソース
¥780
お刺身盛り合わせも出来ます。
お魚の種類は日によって変わります。
野菜は出来る限り地物で勝負
炭火酒家  炭と 〜tanto〜   TEL 029−283−2894  FAX 029−287−2448 
各種クレジットカード・請求書でのお支払いも承ります。
上記定番メニューのほかに その日に仕入れた食材によって、
その日のオリジナルメニューが加わります。 

仕入れ状況によっては、メニューが変更になることもございますので、ご了承下さい。

あらかじめ、お料理を注文しておきたいというお客様は、最新メニューをFaxいたしますのでお電話下さい。

税表示変更のお知らせ〜11月19日より外税となります〜
  
炭とでは、これまで税込表記でしたが、今後の税率変更にも対応できるよう外税とさせて頂く事となりました。
リニューアルオープンに伴いメニューに記載しておりますお値段は、税抜き価格となっておりますのでご了承ください。
ご不便をおかけする事もあるかと思いますが、何卒ご理解下さいますよう宜しくお願いいたします。
なお、コースメニューに関しては12月分までは税込価格で対応させていただき、28年1月よりコース価格も外税となります。

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自家製ダシ
筑波茜鶏